Bierwelten - Das Magazin rund ums Bier

Samstag, 17. August 2019

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F

Begriff Definition
Fastenbier
Besonders nahrhaftes Bier der Mönche während der Fastenzeit. Wegen seinem gehaltvollen Aroma auch als "flüssiges Brot" bekannt.

Flaschengärung
Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Bier, bei dem ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet. ekanntester Vertreter dieses Typs ist das Hefeweizen.

Fuselöle
Fuselöle sind ein Gemisch aus mittleren und höheren Alkoholen, Fettsäureestern, Terpenen und Furfuralen. Sie entstehen bei der alkoholischen Gärung als Nebenprodukte des Hefestoffwechsels und dienen in Bier als Geschmacks- und Aromaträger.