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 "Grüne" Bier-Klopse
Die "grünen" Klopse sind natürlich im Gegensatz zu den vielen Fleisch-Verwandten (Frikadellen, Hamburger, usw.) rein pflanzlich. Das heißt aber nicht, dass sie weniger delikat und geschmacklich interessant sind. Außer auf Fleisch verzichten ...
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Bier-Gemüsepfanne mit Tofuwürfeln
Tofu wurde lange Zeit als Alternative zum Fleisch nicht so richtig ernst genommen. Inzwischen weiß man aber die vielen guten, gesundheitsfördernden Eigenschaften dieses Sojaquarks besser zu schätzen. Die kräftige Würze dieses Gerichts ergä...
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Bratkartoffeln mit Bier-Paprika
Es muss nicht immer Fleisch zum Bier sein, denn auch die vegetarische Küche verträgt sich hervorragend mit Bier. Ganz besonders auch deshalb, weil der mit dem Hopfen vergorene Getreide-Sud, das Bier, ja ausschliesslich aus pflanzlichen Grundst...
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Broccoli-Auflauf
Das saftig grüne Broccoli-Gemüse stammt aus dem sonnigen Italien und ist dort äußerst beliebt. Es fand im Laufe der Zeit auch in Deutschland immer mehr Freunde, welche das knackige Gemüse als Beilage oder, wie bei diesem Rezept, als komplet...
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Brotaufstrich "Leberwurst"
Wer auf die "fetten" Leckereien der rustikalen Küche, aus welchem Grund auch immer, verzichten muss, findet in diesem interessanten Rezept eine schmackhafte Alternative. Denn dieser Brotaufstrich erinnert einen in Geschmack und Konsistenz fast ...
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Duftendes Champignongemüse in Biersauce
Ein Hauch von fernöstlicher Exotik vermittelt dieses Rezept, bei dem auch die Duftnote nicht zu kurz kommt. Man benötigt zur Zubereitung allerdings einen "Wok", den chinesischen Allzweck-Kochtopf, der mittlerweile in jedem Kaufhaus erhältlich...
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Fernöstlicher Gemüseeintopf
Die asiatische Küche, speziell die chinesische, hat in Europa mittlerweile ungezählte Freunde, und auch die Zutaten für die chinesische Küche sind hier zu Lande in einer Reihe von spezialisierten Geschäften problemlos zu haben. Machen Sie d...
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Gefüllte Paprikaschoten in Alt-Bier gegart
Dieses Rezept basiert auf den von vielen gern gegessenen gefüllten Paprikaschoten, diesmal in der vegetarischen Version. Dabei wird anstatt des üblichen Hackfleischs eine vegetarische Alternative verwandt. Diese wird genau wie das normale Hack...
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Junge Kohlrabi in Kölsch-Bier-Sauce gratiniert
Junge Kohlrabi gehören zum Feinsten, was die deutsche Gemüselandschaft zu bieten hat. Ihr feiner Geschmack und ihre Zartheit verbinden sich ideal mit dem feinherben Aroma des Bieres. Die andere Geschmackskomponente sind Butter, Sahne und Käse...
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