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Lamm-Eintopf mit Bohnen in Alt-Bier
Author des Rezepts: Deutscher Brauer-Bund e.V.
Bewertung:
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Rezept Beschreibung:
Am ländlichen Niederrhein mit seinen ausgedehnten Uferweiden sind die Schafe und Lämmer ein alltägliches Bild. Es ist daher kein Wunder, dass aus dieser Landschaft dieses robuste Rezept stammt. Alt-Bier eignet sich hervorragend durch seinen aromatischen Geschmack zur Verfeinerung von Speisen, aber auch anschließend als begleitendes Getränk. Rezept Zutatenliste
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungsanweisung
Die grünen Bohnen und die Paprika in daumengroße Stücke schneiden, die Zwiebeln fein hacken und eine Knoblauchzehe zerdrücken. Den Speck würfeln und in Öl glasig anbraten. 1 Esslöffel gehackte Petersilie kurz mitbraten. Dann die Bohnen darauf schichten, anschließend die Paprikastücke und die gewürfelten Fleischstücke. Zwiebeln, Knoblauch und Bohnenkraut dazugeben. Mit dem Alt-Bier aufgießen und 30-40 min. zugedeckt garen lassen. Kräftig salzen und pfeffern und weitere 25 min. kochen. Ist das Fleisch gar, alles einmal durchheben und mit Petersilie bestreut servieren.
Anmerkungen
Bierempfehlung:
Alt Für dieses Rezept danken wir dem Deutschen Brauerbund e.V. Quelle: Deutscher Brauerbund e.V. Informationen
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