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 Kartoffel-Kräuter-Auflauf mit Lammkoteletts
Aufläufe sind zwar im allgemeinen sogenannte "Resteverwertungsessen", können aber auch, wie bei diesem Rezept, echte kulinarische Köstlichkeiten sein. Dieser Kartoffel-Kräuter-Auflauf ist von seinen Zutaten her zwar sehr einfach, aber die Zu...
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Kartoffel-Kräuter-Auflauf mit Lammkoteletts
Aufläufe sind zwar im allgemeinen sogenannte "Resteverwertungsessen", können aber auch, wie bei diesem Rezept, echte kulinarische Köstlichkeiten sein. Dieser Kartoffel-Kräuter-Auflauf ist von seinen Zutaten her zwar sehr einfach, aber die Zu...
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Lamm-Eintopf mit Bohnen in Alt-Bier
Am ländlichen Niederrhein mit seinen ausgedehnten Uferweiden sind die Schafe und Lämmer ein alltägliches Bild. Es ist daher kein Wunder, dass aus dieser Landschaft dieses robuste Rezept stammt. Alt-Bier eignet sich hervorragend durch seinen a...
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Lammkeule mit verschiedenen Gemüsen
Diese Zubereitung einer Lammkeule mit den verschiedenen Gemüsen erinnert ein wenig an das irische Nationalgericht, das Irish Stew. Doch im Gegensatz zu diesem wird die Lammkeule separat und nicht "untereinander" zubereitet. Doch die Geschmacksk...
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Lammkeule nach Bierbrauer-Art
Nach Bierbrauer-Art bedeutet hier bei diesem Gericht, dass beim Herstellen der Sauce ein Bier verwandt wurde. Das malzige Aroma des Schwarzbiers verbindet sich mit den anderen, leicht säuerlichen Ingredienzien zu einer interessanten Komposition...
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Lammnieren in Pils-Bier-Sauce
Lammnieren sind in den Angelsächsischen Ländern in vielerlei Form auf der Speisekarte zu finden. Ob als Ragout oder in Pasteten, irgendwie sind sie immer präsent. Hierzulande sind sie vor allem etwas für Feinschmecker, schon allein weil sie...
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Lammschulter auf spanische Art
Dieses Gericht, "Espalda de cordero a la labradora", wurde von unseren spanischen Mitbürgern nach Deutschland gebracht. Im Laufe der Zeit wurde es durch die Zugabe von Bier "germanisiert". Das Lagerbier gibt diesem Gericht eine ausgesprochen de...
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Nieren vom Lamm in Bockbier-Sauce
Innereien gelten vor allem in den mediterranen Ländern als besondere Spezialität. Man findet sie dort in allen Variationen auf den Speisekarten. Aber auch in deutschen Landen erfreuen sie sich großer Beliebtheit. Als "Saure Nierchen" im Rhein...
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