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 Gefüllte Crêpes
Die aus der französischen Küche stammenden Crèpes sind hauchdünne Pfannekuchen aus Weizenmehl, die mit den köstlichsten Dingen gefüllt werden. Man kann sie auch aus Rogenmehl herstellen, doch dann nennt der Franzose sie "Galettes", und die...
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Gefüllte Grapefruit
Die Grapefruit, englisch grape = Traube und fruit = Frucht, wird oft fälschlich als Pampelmuse bezeichnet. Ihr Fruchtfleisch schmeckt bitter, ist aber reich an Vitaminen. In den England ist sie fester Bestandteil des umfangreichen Frühstücks....
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Gefüllte Pils-Bieräpfel
Die Dessert-Rezepte mit Äpfeln sind zahlreich, was wiederum bedeutet, dass diese Kombination sehr beliebt und auch sehr schmackhaft ist. So gibt es sie mit den verschiedensten Biersorten und nur leicht differierenden Zutaten und Zubereitungsfo...
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Karibische Bier-Sabaione
Für manche Feinschmecker ist das Dessert der Höhepunkt der Mahlzeit. Kann man doch nun, nachdem der Hunger gestillt und sich eine gewisse angenehme Sattheit eingestellt hat, in aller Ruhe die Mahlzeit abschließen. Da ist eine erfrischende Sü...
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Kölsch-Sabaione
Köln ist die "nördlichste Stadt Italiens", sagt man. Deshalb findet man auch hier ein Dessert aus Italien von besonderer Klasse: eine spezielle Sabaione. Mit ihr kam eine Spezialität über die Alpen und wurde hier auf "kölsche Art verfeinert...
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Marinierte Ananas
Die tropische Ananas ist die Frucht, die wohl am meisten das Gefühl von Urlaub in den Tropen vermittelt. Sie stammt ursprünglich aus Brasilien, wird aber heute hauptsächlich in Hawaii angebaut. Wegen ihrer Ähnlichkeit mit einem Pinienzapfen ...
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Ofenschlupfer mit Altbier-Sabaione
Der Ofenschlupfer ist eine beliebte schwäbische Dessertspezialität. Meistens wird er in einer großen Jenaer Glasform zubereitet und in der Röhre goldbraun gebacken. Jede Hausfrau hat den Ehrgeiz, ihn ein wenig anders zu machen. Eine oft vork...
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Pils-Bier-Gelee mit Ananas
Dieses Rezept ist eine äußerst originelle Version des bekannten und von vielen geliebten "Wackelpeters". Das Ergebnis ist, dank der alkoholischen Zutaten und auch der Ananas, ein optisch sehr interessantes Dessert, was ihre Gäste sicherlich Ã...
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Preiselbeer-Bier-Pfannkuchen
Bier-Pfannkuchen kann man auf die verschiedenste Art füllen. Unterschiedlich auch, wann die Füllung zum Einsatz kommt: Man kann die Zugaben schon vor dem Ausbacken in den Teig geben, kann sie auf die fertig ausgebackenen Pfannkuchen geben und ...
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