| Begriff | Definition |
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| Pasteurisieren |
Haltbarmachen eines Bieres durch Erwärmen des abgefüllten Behältnisses. Notwendig oftmals, wenn das Bier exportiert wird und damit extrem lange haltbar sein muss.
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| Pichen |
Behandlung der Holzfässer mit Pech, um die Poren und Fugen des Holzes zu schließen.
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| Pils |
Pils ist ein nach der böhmischen Stadt Pilsen benanntes, untergäriges Lagerbier mit starkem Hopfenaroma und höchstens 12,5 Prozent Stammwürzegehalt.
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