Erdbeeren waschen und kleinschneiden. Einige Früchte für die Dekoration aufheben. Malztrunkn mit dem Zucker zum Kochen bringen und die Erdbeerstückchen unterheben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke mit etwas Malztrunk anrühren und dazu geben. Einrühren, aufkochen lassen und danach kaltstellen. Zum Anrichten Suppenteller mit dem Süppchen füllen, nach Geschmack 1 Kugel Vanilleeis in die Mitte geben, mit Erdbeerstückchen und einem Minzblatt garnieren und mit Puderzucker bestäuben.